ADVERTISEMENT
Gist activeren: Meng in een grote kom het warme water met suiker en gist. Laat 5–10 minuten staan tot het begint te schuimen.
Deeg maken: Voeg olie en één ei toe. Voeg geleidelijk de bloem toe tot een zacht deeg ontstaat.
Kneed & rijzen: Kneed het deeg 5–8 minuten. Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.
Vormen: Verdeel het deeg in gelijke bolletjes. Vorm elk bolletje tot een ring door een gat in het midden te maken.
Eistrijksel & topping: Klop het tweede ei los en bestrijk de bagels. Bestrooi eventueel met sesamzaad of zwarte komijn.
Bakken: Leg de bagels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20–25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot goudbruin en knapperig.
🍽️ Serveer- en Bewaartips
ADVERTISEMENT
