ADVERTISEMENT
Serveer warm met een frisse salade of knoflookbrood.
Restjes kunnen tot 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast bewaard worden. Verwarm voorzichtig met een beetje water of bouillon om de saus weer smeuïg te maken.
Variaties
Voeg gegrilde kip of garnalen toe voor extra eiwitten.
Vervang spinazie door boerenkool of rucola voor een andere smaak.
Voeg chilivlokken toe voor een pittige touch.
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik magere ricotta gebruiken?
A: Ja, maar volle ricotta geeft een romiger resultaat.
V: Hoe voorkom ik dat de pasta uitdroogt?
A: Bewaar wat kookwater en voeg dit toe aan de saus tijdens het mengen om het vochtig te houden.
ADVERTISEMENT
