Witlof gevuld met Spek en Gehakt

Verwarm de oven voor op 180°C.

Haal voorzichtig de bladeren van de witlof en spoel ze onder koud water. Dep droog.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

Voeg het spek toe en bak tot het licht krokant is.

Voeg het gehakt, paprikapoeder, zout en peper toe. Bak tot het gehakt gaar is. Haal van het vuur.

Schep een lepel van het vleesmengsel op elk witlofblad en bestrooi met geraspte kaas.

Leg de gevulde bladeren in een ovenschaal en bak 10-12 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Garneer met fijngehakte peterselie voor het serveren.

Serveer- en Bewaartips