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Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.
Faire revenir la viande hachée :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre.
Préparer la sauce crémeuse :
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche et le lait. Ajoutez une pincée de sel et de poivre au goût.
Assembler le gratin :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre cuites au fond du plat. Couvrez avec une couche de viande hachée, puis versez un peu de la sauce crémeuse par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Gratiner :
Parsemez le gratin avec le fromage râpé. Enfournez le plat pour 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage soit fondu.
Conseils de Service et Conservation :
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